salámy - suché::

Tokajský pálivý salám

salámy - suché:

Charakteristika:

Je to trvanlivý tepelně neopracovaný masový výrobek. Výrobek má tyčový tvar o průměru 50 mm. Výrobek je plněn do kolagenního obalu. Povrch hladký, případně mírně vrásčitý, s prosvítajícím zrněním suroviny. Vůně je příjemná, aromatická, po použitých surovinách a uzení, chuť je přiměřeně slaná, výrazně pálivá, výrobek při skousnutí vláčný. Barva na řezu sytě červená po paprice, řez lesklý. Konzistence je pevná, tuhá.

Trvanlivost:

Volné výrobky skladujte při teplotě 0 °C až +24 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 80 %. Vakuově balené výrobky a výrobky balené v ochranné atmosféře skladujte při teplotě 0 °C až +4 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 80 %.

Složení:

Vepřové maso a koření.

Energetická hodnota (na 100g):

Energetická hodnota (na 100 g): Energie: 2015 kJ/488 kcal, tuky: 46,43 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 19,29 g, sacharidy: < 1,00 g, z toho cukry: < 0,20 g, bílkoviny: 17,50 g, sůl: 3,33 g.

Doporučené použití:

Chlebíčky, nárezy, studené misy

Balení
Způsob balení
Hmotnost (g)
Ucelený kus
Volné
cca 500 g